Recetas De La Cocina Clásica Internacional
Recetas De La Cocina Clásica Internacional Las recetas clásicas que más llamaron mi atención por su composición y variedad de ingredientes fueron los siguientes: Tajine de Cordero con Ciruelas Pasas y Almendras Este tajine dulce y salado es un clásico de la cocina marroquí, con cordero tierno, ciruelas pasas dulces y almendras tostadas. Ingredientes: 1 kg de cordero cortado en trozos 2 cebollas picadas 500 gramos de ciruelas pasas sin hueso 100 gramos de almendras 1 cucharadita de jengibre 1/2 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de azafrán Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Agua Miel (opcional) Preparación: 1. En un tajine o una olla de fondo grueso, dora el cordero en aceite de oliva. Retira el cordero y reserva. 2. En la misma olla, sofríe las cebollas hasta que estén doradas. 3. ...